PETTO DI POLLO CON VERDURE E MOZZARELLA

Tagliare a julienne le verdure e farle rosolare con un po' d'olio,salare e pepare.Dopodichè aggiungere le fettine di carne precedentemente infarinate,rosolarle da ambo i lati e riempirle con il trito di verdure.Chiudere il petto di pollo a mo di saccottino e spolverare con un po' di rosmarino e bagnare con del vino bianco.Far evaporare,aggiustare di sale e lasciar cuocere x circa 30 min. a fuoco lento.A 5 min. dalla fine della cottura mettere una fetta di mozzarella su ogni saccottino.Servire ben caldi.