Pirichittus

In una terrina sbattere bene 6 uova intere,poi versare a pioggia la farina e sempre mescolando aggiungete l' olio extravergine di oliva.Lavorate l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.Con le mani infarinate prendete dei pezzetti di pasta e formate tante palline.

tempo di cottura 30 minuti
forno preriscaldato 180°
Glassa :
in un tegame far sciogliere 400 gr di zucchero un bicchiere d'acqua insieme alla scorza grattugiata di 1 limone, immergete i pirichittus nella glassa,mescolate in modo che assorbano lo zucchero.