Pizza alla pizzaiola

In una terrina mettete acqua tiepida e sciogliete il lievito.
Poi unire l’olio e la farina.
Impastate prima nella terrina poi su una superficie.
Aggiungete 2 pizzichi di sale e formate un panetto morbido.
Mettete il panetto in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente a lievitare per 40 minuti in forno spento.
Passato il tempo ungete d’olio una teglia e stendete con le mani l’impasto.
Ricoprite la superficie con il pomodoro a pezzetti e origano.
Cuocete in forno statico a 200° per 25 minuti.
Ultimata la cottura, la poniamo in un piatto e possiamo servirla bella calda dopo averla tagliata a tranci.

L’impasto preparato così, con poco lievito, risulterà molto digeribile e veloce nella sua preparazione.