Pizza di broccolo

Lo so, non è la vera pizza ma per me è stata un'alternativa alla pizza tradizionale in un momento in cui ho sofferto di più intolleranze alimentari...

Lava il broccolo, asciugalo e passalo nel mixer (puoi usare l'opzione pulse) fino a creare una sorta di farina.

Fai tostare questa "farina" per qualche minuto in una padella antiaderente, mettila in un tovagliolo alimentare pulito e comincia a strizzare i liquidi in eccesso...

Trasferisci in una terrina, versa il parmigiano, sale, pepe, uovo e comincia ad impastare... dai forma rotonda e cuoci per una decina di minuti.

Aggiungi poi la salsa di pomodoro (oppure omettila) e la mozzarella per pizza.

Cuoci ancora fino a far fondere la mozzarella.

Togli dal forno e buon appetito.

Puoi arricchirlo con altri ingredienti (cipolla, verdure...)