RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza di gallette

Name: Pizza di gallette
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da Frafalc il 12 giugno 2020

6 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

2 tuorli
200 g zucchero
2 cucchiaio farina
1/2 l latte
1 scorza di limone
1 bustina Vanillina
1 confezione gallette
300 g acqua (per la bagna)
150 g vermouth (per la bagna)
100 g zucchero (per la bagna)

Preparazione

PER LA CREMA: In un pentolino amalgamare i tuorli e lo zucchero.
Aggiungere la bustina di vanillina, i 2 cucchiai di farina e mischiare il tutto aiutandovi con alcuni cucchiai di latte.
Quando il composto sarà omogeneo aggiungere il restante latte e la buccia di limone, portare il tutto sul fuoco ed amalgamare finché la crema non sarà pronta.
PER LA BAGNA: Versare in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il vermouth
e Riscaldare a 80/90 gradi.
Per comporre la nostra torta, in una teglia, alternate uno strato di gallette leggermente bagnate nella bagna al vermouth e uno strato di crema pasticcera. Continuate per più livelli poi lasciate raffreddare la torta in frigo per un paio d’ore