pizza family (35 di diametro)x 3 pizze

Impastare per un minuto acqua e farina riposo per 30 minuti circa dopo aggiungere LM e per ultimo sale. Far riposare per 30 minuti dare un giro di pieghe ripetere per 3 volte ogni 30 minuti,fare i panetti e far lievitare per circa 6 ore. Stendere la pasta con le mani,mettere nella teglia infornare funzione grill cuocere da un lato dopo tirare fuori dal forno e farcire dalla parte che non é stata a contatto con il grill , e rimettere nel grill.(l impasto risulta molle,xrciò aiutarsi con altra farina x fare le pieghe) la griglia deve essere posizionata il più vicino possibile al grill .