Pizza integrale con peperoni e olive

In una ciotola mettere la farina, il lievito e lo zucchero. Unire una parte di acqua ed impastare aggiungere il sale e la restante acqua. Lavorare l'impasto almeno dieci minuti e metterlo a lievitare coperto per circa 6 ore in luogo caldo. Riprendere l'impasto e stenderlo in teglia, farcirlo con pomodoro mozzarella e peperoni (saltati prima un po' in padella con un filo d'olio). Mettere anche le olive e l'origano ed infornare a 250° per una ventina di minuti.

Io ho usato la semola rimacinata integrale (ho sbagliato ad acquistarla) è venuta buonissima e la consiglio a chi ama la pizza bassa e super croccante