Pizza Margherita

Su una spianatoia miscelare il lievito alla farina. Distribuire anche il sale e mescolare. Creare un buco al centro del mucchio di farina e porvi all'interno l'olio e parte dell'acqua. Iniziare a mescolare usando una forchetta, aggiungere il resto dell'acqua e impastare energicamente con le mani per almeno 7 minuti. Creare un panetto e far lievitare in un luogo caldo coperto da un canovaccio.

Una volta lievitata, prendere la pasta e stenderla su una teglia circolare oleata. Condire la base con salsa di pomodoro cotta, fiordilatte e un filo di olio EVO.

Cuocere a 250°C per 10 minuti circa.