RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza mozzarella e salame piccante

Creata da ricettedolciesalate il 2 febbraio 2019

6 persone

Media

+120 min.

Ingredienti

° Per la pasta
500 g Farina 00
1 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
2 cucchiaino Sale fino
1 cucchiaino Zucchero
° Acqua qb x impastare
5 cucchiaio Olio d'oliva
° Per farcire
1 vasetto Passata di pomodoro fatta in casa
1 confezione Mozzarella a panetto (8 fette x pizza)
1 confezione Olive denocciolate
1 Salame piccante (4fette x pizza)
° Basilico surgelato
° Olio e sale x condire

Preparazione

Mettere in una zuppiera la farina il lievito il sale e lo zucchero mescolandoli bene. Aggiungere acqua e olio x impastare, una volta ottenuto un panetto sbatterlo con forza all'interno della zuppiera un po di volte. Poi coprire la zuppiera con la pellicola trasparente e metterlo a lievitare in un luogo tiepido senza sbalzi di temperatura.

Lasciare lievitare almeno 12 ore poi prendere l'impasto e fare i panetti.... di solito ne escono circa 6. Stendere l'impasto di ogni panetto e farcire con passata di pomodoro mozzarella salame piccante olive e basilico. Aggiungere sale e olio d'oliva e infornare ogni pizza nel fornetto con pietra ollare (1x volta) a circa 200°C x 5 minuti.

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