Pizza ricotta, pomodorini e capperi

Battete l'uovo con 150 g di ricotta, il latte e l'olio, aggiungete il sale e, gradatamente, farina e lievito, prima lavorando con una forchetta e poi velocemente con le mani. Stendere sulla teglia e distribuire sulla superficie pomodorini, capperi, un filo d'olio e la ricotta rimanente a fiocchetti. Cuocere nella parte media del forno a 180 gradi per 30 minuti.