Pizza rustica con olive di Gaeta

Lavere e pulire la bieta. In una pentola far bollire l'acqua e salare al momento dell'ebollizione. Quando bolle mettere la bieta in pentola e dopo 15-20 minuti circa scolare la bieta. In una pentola dorare l'aglio con l'olio e aggiunere quando l'olio è caldo la bieta e del peperoncino in base ai propri gusti. Dopo aver ripassato la bieta snocciolare le olive e tagliarle a pezzetti. Togliere la pasta sfolgia dal frigo e adagiarla sulla lastra del forno bucarla con una forchetta e disporre omogenaamente la bieta, le olive e le alicette. Coprire con il secondo disco e unire piegando i due fogli. Mettere la pizza nel forno caldo a 200° per 10-15 minuti circa.Per farla dorare spennellate dell'olio sulla parte superiore della pizza.