Pizzette arrotolate

Intiepidire l'acqua e l'olio. Spezzettare il lievito in una ciotola e diluire con un pò di liquido tiepido. Aggiungere il resto del liquido, il sale e la farina. Lavorare fino ad ottenere un impasto uniforme. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 30 minuti. Mettere la pasta su di un piano di lavoro infarinato e tiratela a rettangolo con un mattarello.Tagliate il prosciutto a dadini, spruzzate il chili sulla pasta, cospargete con il prosciutto e il formaggio ed aggiungete l'origano. Arrotolare la pasta e tagliatela in 16 fette che porrete su una placca ricoperta da carta forno. Lasciare riposare per 30 minuti. Preriscaldate il forno a 200° . Infornare le pizzette per 8 minuti a metà altezza, poi sfornatele e lasciatele raffreddare.Variante: Al posto della farina bianca si può usare la farina integrale.