Pizzette lunghe

Sulla spianatoia mettere la farina setacciata ,lo zucchero e il lievito ,fare la fontana e mettere l'olio e incominciare a impastare ,aggiungere l'acqua tiepida e per ultimo il sale ,impastare fino a quando non si è ottenuto un panetto morbido e elastico. Metterlo in una ciotola coperta con pellicola è farla lievitare in forno spento fino al raddoppio sono sufficienti 2 ore. Nel frattempo mettere la passata in una ciotola e condirla con un pizzico di sale e un pizzico di olio .mettere nelle ciotole le olive .prendere l'impasto lievitato metterlo sulla spianatoia ,prendere dei pezzetti e fare dei cilindri spessi 2 cm e lunghi 10 cm ,poi con le dite appiattirle e metterle su una placca da forno ricoperta con carta forno . Con un cucchiaio mettere sopra la passata e le olive ,un pizzico di sale ,un filo di olio e un pizzico di origano. Mettere le pizzette a lievitare in forno spento per 1 ora . Trascorso il tempo metterli in forno preriscaldato a 200 C° per 25/ 30