Pizzette per aperitivo

Setaccia la farina in una terrina larga,aggiungi il Lievito Pizza Veloce,sale e zucchero;mescola bene, quindi unisci l'olio, e un po alla volta l'acqua, amalgamando il tutto.

Lavora velocemente con le mani,fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Dividi l'impasto in 12 parti uguali e forma delle palline.
Lascia riposare 10 minuti coperte da un panno umido,poi comincia a stendere una pallina alla volta formando dei dischi.

Trasferisci i dischi su una teglia antiaderentee farcisci con pomodoro e mozzarella,cuociper 10-12 minutinella parte del forno media preriscaldato( elettrico 220°C, ventilato210°C, a gas nella parte alta a 230°C)

Conserva le eventuali pizzette avanzate in frigorifero e consuma entro 24 ore.