Pizzette tonde

In una ciotola mettere la farina con il lievito unire l'acqua e mescolare.
Aggiungere il sale lo zucchero e olio.
Mettere l'impasto sul piano di lavoro e lavorare con le mani fino a rendere l'impasto liscio.
Formare un panetto mettere nella ciotola oleata coprire e fare riposare in posto caldo almeno 2/3 ore fino a raddoppiare il volume.
Tirare la pasta e fare le forme tonde con il coppapasta e posizionare i dischetti sulla placca del forno rivestita di carta forno.
Far riposare per altri 10 minuti.
Preriscaldare il forno
Condire con passata di pomodoro, mozzarella capperi e acciughe.
Cuocere a 200 gradi i primi 10 minuti sul piano basso del forno, gli altri 5 minuti portare la placca sul piano alto del forno.