Plum-cake con gocce di cioccolato

In una ciotola mescolare le 2 uova, l’olio, il latte, la vanillina e lo zucchero formando una spuma. Aggiungere pian piano mescolando la Farina e la fecola avendo cura che non si formino grumi. Se l’impasto risulta troppo asciutto aggiungere poca acqua. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.

Sciogliere una bustina di lievito in un po’ di acqua e dopo averlo mescolato gettarlo ancora schiumoso nel l’impasto. Mescolare in modo che l’impasto si assorba il lievito.
Versare il tutto in una teglia per plum cake ricoperta di carta forno.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti.
Servire freddo. Eventualmente decorare con zucchero a velo