plumcake al limone

plumcake al limone
200 g di farina 00
2 uova
150 g di zucchero
70 ml di latte
65 ml di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato
60 ml di succo di limone
scorza di 1limone
Lavorare insieme le uova e lo zucchero per diversi minuti fino ad ottenere un composto spumoso ed areato.
Aggiungere il latte, l’olio a filo e il succo e la scorza del limone. Aggiungere la farina con il lievito. Mettere il plumcake in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Spolverizzare con lo zucchero a velo