Plumcake dolce alla zucca

Lessate la zucca in acqua bollente per 10-12 minuti, scolatela e frullatela.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso (e freddato), la zucca frullata, la vanillina, la farina e il latte.
Per ultimo il lievito e amalgamate bene il tutto.
Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno e versateci il composto.
Infornate a 190° per 40 minuti