polenta con spezzzatino di maiale

per il sugo: Preparare il brodo con i 2 bicchieri di acqua e il dado.
Mettere in una pentola l'olio e la carne tagliata pezzetti, farla cuocere qualche minuto poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo , il rosmarino, l'aglio e lasciar cuocere per una trentina di minuti. Mettere la passata di pomodoro e terminare la cottura.
Per la polenta: portare a bollore l'acqua salate e versare a pioggia la farina di mais mescolando bene con una frusta (il tempo di cottura dipende dal tipo di farina utilizzata, io ho usato quella cotta a vapore, in 10 minuti è pronta).versare la polenta nel piatto condire con il sugo e servire accompagnata dallo spezzatino di maiale del sugo. A piacere si può unire il parmigiano