POLENTA VERZA E SALAMELLE

Lavare e asciugare la verza, tagliarla a spicchi e lessarla x una decina di minuti. Rosolare le salamelle in una padella con un poco d'olio, sfumare con il vino e prosseguire la cottura x circa 20 min. Scolarli e tenerli da parte. Nel fondo di cottura dalle salamelle, appassire la cipolla tagliata a fettine e aggiungere la verza bollita e tagliata a striscioline di 1/2 cm e l' aglio. Insaporire per circa 10 min. aggiustare di sale e pepe (anche peperoncino se vi piace). Mentre preparate la verza, preparare anche la polenta. Ora che abbiamo tutto pronto, assamblare il piatto: mettere la polenta, distribuire la verza saporita e le salamelle. Servire ben calde.
raccolta: POLENTA E ...Se vi piace, potete rosolare dadini di pancetta , prima di appassire la cipolla.