Polpette di cavolfiore

Lessare il cavolfiore in acqua salata con l'aggiunta di un po' d'aceto e della mollica di pane. Lessare a parte una patata. Una volta cotti schiacciarli ed aggiungere sale, pepe, noce moscata, erba cipollina grattugiato, pan grattato e l'uovo. Mescolare bene. Formare le polpette e disporle su una teglia da forno ben unta. Cuocere a 200° per 25 minuti girandole a età cottura.