Polpette di melanzane e patate con robot moulinex xl

Lavare e tagliare la melanzana a cubetti e anche la patata. Mettere nella bowl l’acqua e posizionare al suo interno il cestello: programma steam per 25 minuti.

Svuotare la bowl dall’acqua avanzata e inserire la lama impastatrice. Trasferirvi le melanzane strizzandole leggermente e la patata e aggiungere l'uovo , il parmigiano, il sale, il pangrattato, il basilico, il pepe e l'aglio in polvere. Azionare a velocità 8 per 3 minuti.

Formare delle polpette e friggerle in olio di semi