Polpette filanti ai piselli di Benedetta Rossi

Lessare le patate in acqua salata sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. A parte in una padella soffriggere la cipolla in olio evo aggiungere i piselli salare e lasciare cuocere circa 15 minuti.... fare la prova assaggio per vedere se sono cotti. Quando sono pronti eliminare la cipolla e schiacciare i piselli con la forchetta e unirli alle patate, aggiungere anche pangrattato e formaggio grana grattugiato unire un uovo intero ancora un pizzico di sale e pepe e impastare il tutto. Formare le palline poi col dito fare un o scavo al centro e inserire un cubetto di emmental richiudere la polpetta passarla un olio evo e poi nel pangrattato (a me sono uscite 18 polpette con queste dosi) scaldare l'olio di semi in una padella mettere le polpette farle rosolare bene da entrambi i lati e quando sono belle dorate gustare😋