RICETTE DELLE DOLCINE

POLPETTONE

Name: POLPETTONE
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da claudia0569 il 27 giugno 2016

6 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

700 g CARNE DI MANZO (AFFETTATA)
100 g PROSCIUTTO COTTO
100 g MORTADELLA
100 g FORMAGGIO A FETTE
4 UOVA SODE
25 g OLIO E.V.O.
25 g BURRO
3 AGLIO (SPICCHI)
4 SALVIA IN FOGLIE
2 ROSMARINO IN RAMETTI
1 pizzico SALE
1 bicchiere VINO BIANCO

Preparazione

Stendete la fetta di carne e mettete il Prosciutto Cotto, la Mortadella e le fette di formaggio.
Disponete al centro le Uova Sode.
Ora iniziate ad arrotolare il polpettone e con dello spago da cucina legatelo per assicurarlo durante la cottura. Se volete potete inserire anche del Rosmarino durante la legatura.
Mettete il Polpettone in una pentola antiaderente con dell'Olio, Burro, Aglio a pezzettini, Salvia, Rosmarino, Sale e/o dell'Insaporitore per Carne. Fatelo rosolare a fuoco lento su tutti i lati.
Per arrivare a cottura aggiungete un goccio d'acqua e sfumate con del Vino Bianco. Si formerà un fondo di cottura che, unendosi al formaggio fuso, insaporirà il Polpettone.
Raggiunta la cottura tagliate a fette il Polpettone ed insaporite ulteriormente con il fondo di cottura che si è formato.