RICETTE DELLE DOLCINE

polpettone rucola e galbanino

Name: polpettone rucola e galbanino
Total time: 75 min
Yield: 4

Creata da rensibel1980 il 26 marzo 2018

4 persone

Facile

75 min.

Ingredienti

500 g carne tritata
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
1/2 uova
30 g parmigiano
30 g pecorino
200 g pane raffermo tritato
7 galbanino fette
1 dado vegetale
q.b rucola
q.b g parmigiano a scaglie

Preparazione

procediamo mettendo la carne tritata in una ciotola uniamo uovo,il sale,il pepe ,parmigiano,pecorino e prezzemolo e il pane tritato impastimo il tutto e asecondo di com è la consistenza ci regoliamo aggiungendo o meno un altro uovo idem per sale e pepe

sciogliamo il dado con due tazze di acqua

ora passiamo a formare un rettangolo con impasto della carne poi stendiamoci sopra rucola il galbanino a fettine sottili e scaglie di parmigiano e aiutandoci con la carta da forno arrotoliamo su se stesso ora ancora avvolto in carta mettiamolo in pirofila o teglia uniamo il dado vegetale sciolto e

inforniamo a 170/ 180 gradi per una 30 di minuti

piu o meno a metà cottura togliete la carta da forno e girate il polpettone ,