Profitteroles

Io uso i bignè già pronti, non so se vi farà piacere o no questa cosa.. Comunque per prima cosa prepariamo la crema.
Scaldiamo il latte in un pentolino e quando sfiora il bollore spegniamolo. In una ciotola mescoliamo il tuorlo delle uova, lo zucchero, la vanillina, la farina e qualche cucchiaio di latte caldo. Uniamo poi il composto al latte sul fuoco spento mescoliamo e accendiamo il fuoco fino alla giusta densità. Poi tagliamo i bignè in due e riempiamoli con la crema.. Questa operazione va fatta prima almeno la sera per la mattina in quanto i bignè già pronti sono molto secchi e dovranno quindi inumidirsi bene! Poi scaldiamo in un pentolino l cioccolata e un poco di panna.. Giusto le non far addensare la cioccolata! E ricopriamoli per bene!