Quiche di cipolle

In un mixer tritare le cipolle e poi farle soffriggere in padella con un poco di olio extravergine d'oliva

Aggiungere un pò di acqua e farle cuocere fino a che le cipolle saranno morbide

In una ciotola mettere la ricotta, le cipolle cotte precedentemente, il grana, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata e mescolare il tutto

Su una tortiera rivestita di carta forno stendere la pasta sfoglia e bucherellarla con l'aiuto di una forchetta

Versare il composto di cipolle e ricotta sulla pasta sfoglia ed infornare a 180° per 45 minuti

Buon appetito!! =)