QUICHE LORRAINE

ingredienti:
• 500g sfoglia
• 400g di pancetta affumicata

Per il royal
• 6-8 uova
• 200g panna da cucina
• 100g parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Stendere la pasta sfoglia allo spessore di 3cm circa e foderare lo stampo (festonato per crostata)
Preparare il royal mescolando tutti gli ingredienti.
Versare il royal nello stampo e infornare nuovamente terminando la cottura.
Sformare e servire ben caldo

N.B. La Quiche Lorraine può essere preparata sia con la pasta brisée sia con la pasta sfoglia.
La panna di cucina può essere sostituita dalla besciamella.