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Quinoa con legumi e pomodorini

Creata da Juicy il
Quinoa con legumi e pomodorini

 4 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 250 g Quinoa
  • 1 confezione Legumi
  • 2 cucchiaio Olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 Succo di un limone
  • 1 pizzico Sale q.b.
  • 100 g Pomodorini datterini

Preparazione

Sciacquare la quinoa o tenerla a bagno per qualche ora. Metterla in un tegame, unire il doppio dell’acqua rispetto al peso della quinoa. Aggiungere un pizzico di sale e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti fino a far asciugare tutta l’acqua. Al termine della cottura aggiungere un filo d’olio e mescolare il tutto.

Cuocere i legumi in un tegame pieno d’acqua con l’aggiunta di un pizzico di sale. Dopo la cottura scolare i legumi e lasciarli intiepidire.
Aggiungere i legumi ed un pizzico di sale, condire con un filo d'olio extravergine di oliva ed il succo di limone.
Per rendere più veloce la preparazione potete utilizzare dei legumi precotti che andranno scolati e sciacquati prima di aggiungerli alla quinoa.



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Commenti (8)

Juicy
Juicy il

Grazie a tutte

pelopelone
pelopelone il

Buono

Ruzi
Ruzi il

molto salutare e sicuramente buono!

luanak
luanak il

Buona! Votata

met
met il

Buona anche questa! :)

lorenzo97
lorenzo97 il

Ottimo

rita_1980
rita_1980 il

Buoni

Mammalu46
Mammalu46 il

Un ottimo piatto. Votata