Ravioli

Mescola la farina con il lievito, 200 gr di strutto, 250 gr di zucchero, 2 uova e se necessario un poco di latte. Formare una palla. Tirarla con il mattarello co uno spessore di 1/2 centimetro circa. Ricavare tanti dischi con un coppa pasta. Riempirli con marmellata o ripieno di castagne. Chiuderli a mezzaluna d cuocerli a 180 Gr in forno statico per circa 15 minuti.
Ripieno di castagne
150gr di castagne lessate e passate al setaccio
3cucchiai di marmellata di albicocca
1 cucchiaio di cacao zuccherato
buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio di liquore dolce tipo mandorla amara