ravioli con porri, ricotta e nocciole

Pulire, lavare e tagliare finemente i porri, rosolarli in una padella con olio d'oliva e metà del burro. Portarli a cottura , salarli e lasciarli asciugare. Una volta raffreddati unire la ricotta, la fontina a dadini, le nocciole tostate e tritate grossolanamente e il parmigiano. Regolare con sale e pepe. Stendere la pasta all'uovo ( per vedere ingredienti e ricetta per 6 persone guardare album "impasti base") e formare dei tortelli/ravioli.
Cuocere in acqua bollente e infine condire con burro e salviavedere raccolta "PASTA FRESCA"