Red Velvet Cake

300 gr farina
500 gr philadelphia
200 gr zucchero
120 gr burro
2 uova
3 cucchiai di colorante
1 bustina vanillina
1 cucchiaio cacao amaro

Per la crema:
300 ml latte
250 gr burro
180 gr zucchero
50 g farina

Montate insieme burro e zucchero. Unire uova, philadelphia, colorante e cacao, amalgamare bene e unire farina e lievito setacciati e mescolate. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e cuocere per 50 min circa a 160°. Farla raffreddare e dividerla in 3 parti.
Per la crema: scaldare il latte in un pentolino, far sciogliere la farina e mescolare. Farla raffreddare. Unire burro e zucchero in una ciotola fino a renderli cremosi. Unire la crema al latte e farina al burro montato e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Spalmate la base di torta rossa con una parte di crema burro, fare così con tutti gli strati.