Regina di cuori

PER FARCIA:
250 g fragole
200 ml panna da montare
1 bustina Pannafix
1 cucchiaio zucchero a velo

PER DECORARE:
200 ml panna da montare
1 bustina Pannafix
1 cucchiaio zucchero a velo
Cuoricini di cioccolato Paneangeli
7 fragole
Foglioline di menta

PREPARAZIONE BASE:
Versare nella terrina la miscela della Mud Cake, il burro e le uova. Lavorare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 5 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Distribuire l’impasto in uno stampo a cerchio apribile di cm. 24, con il solo fondo foderato con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato per 60 minuti circa a 170°(a gas) verificando la cottura con lo stecchino. Sfornare la torta, lasciarla raffreddare.

PREPARAZIONE FARCIA:
Lavare le fragole, tagliarle a fettine sottili, montare la panna con lo zucchero a velo e il Pannafix
(leggere le istruzioni sulla bustina),quindi mettere in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Preparare anche le 5 fragole che serviranno per decorare intagliandole a forma di rosa + 2 a spicchi .

PROCEDIMENTO:
Tagliare la base in 2 strati, farcire uno strato con la panna montata e sopra le fragole a fettine. Ricomporre la torta e ricoprire la superficie con altra panna montata. Quindi decorare con le fragole intagliate e cuoricini di cioccolato.

Ricetta della raccolta:
SAN VALENTINO