Riso in brodo

Lavate le cosce di pollo e mettetele all’interno di una pentola.
Ricoprite le cosce di pollo con 2 litri d’acqua e mettetele sul fuoco.

Intanto, pelate le carote, pulite la costa di sedano e la cipolla. Aggiungete carote, sedano e cipolle alle cosce di pollo.
Coprite e lasciate cuocere le cosce di pollo per 1 ora circa.
A questo punto, scolate le cosce di pollo e tenetele da parte. Scolate anche tutti gli ortaggi.
Mettete il brodo di pollo in un pentolino e quando comincerà a bollire aggiungete il riso.
Quando il riso sarà cotto, servite la minestra di riso e pollo.