RICETTE DELLE DOLCINE

Risotto al gorgonzola

Name: Risotto al gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 3

Creata da luanak il 24 settembre 2018

3 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

240 g Riso
1 pezzetto Cipolla
3 cucchiaio Olio evo
1 tazzina Vino bianco
50 g Gorgonzola dolce
50 g Gorgonzola pivcante
2 cucchiaio Parmigiano grattugiato
1 pezzetto Burro
1 pizzico Sale (se occorre)
Qb. Brodo vegetale

Preparazione

In una casseruola soffriggere la cipolla con l'olio.
Unire il riso e farlo tostare.
Unire il vino bianco e lasciare evaporare.
Aggiungere poco per volta il brodo vegetale bollente e portare a cottura.

Tagliare il gorgonzola a pezzetti e, quando mancano 5 minuti al termine della cottura, unirlo al risotto. Salare, solo se occorre.

Spegnere il fuoco, unire il parmigiano grattugiato e una noce di burro e lasciare riposare qualche minuto con il coperchio prima di servire.