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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
15 min.
Ingredienti
- 125 ml panna acida
- 200 g riso carnaroli
- 1/2 vino PROSECCO
- 50 g grana Padano
- 100 g speck
- 400 ml brodo di carne o dado
- 1 scalogno piccolo
- 70 g burro
- 2 cucchiaio olio di oliva
Far soffriggere nel burro e olio lo scalogno, poi continuare con il radicchio , farlo appassire un po',e aggiungere metà speck tritato. Quindi il riso ,e farlo tostare con il vino Prosecco. Continuare mescolando e bagnando con il brodo caldo. A fine cottura mantecare con la panna e grana Padano grattugiato e il resto del burro.. Impiattare mettendo il resto dello speck tritato sopra ogni porzione.
Ricetta della raccolta :
IN CUCINA CON FANTASIA
Ricetta della raccolta :
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Commenti (4)
Un risotto dai profumi intensi...ottimo!!! Giotigiuste
Grazie di cuore!Lo faccio molto spesso a casa mia ,e devo dire che ha un buon successo.
Dev'essere buonissimo questo risotto. Da provare sicuramente. Ciao. :-)
Adoro i risotti!!!! Lo farò di sicuro...