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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 1 Kg farina
- 600 g zucchero
- 500 g mandorle
- 20 g pisto
- 1 cucchiaio cacao
- 1 buccia di arancia e mandaranci
- 200 g acqua
- 1 tazzina liquore strega o benevento
- 1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
- 1 albume
Preparazione
Step
ROCCOCO'
1Kg farina
600gr zucchero
500gr mandorle con buccia tostate e spezzettate
2 bustine di pisto (20gr)
1cucchiaio scarso di cacao
buccia A JULIENNE di arancia e mandaranci (volendo anke il loro succo)
200gr acqua (circa , dipende da quanta ne assorbe)
1 bicchierino di liquore benevento o strega
1/2 bustina di lievito x dolci (anzichè l'ammoniaca x renderli + morbidi!)
albume x spennellare
impastare tutto insieme (io metto tutto nel mio KCC), aggiungendo acqua e succo d'arancia fino ad ottenere un impasto omogeneo ma asciutto in modo da poter essere lavorato sul tavolo x dare la forma. stendo col mattarello e con uno stampo o anche un bicchiere faccio il cerchio, poi il buco centrale, modellando sempre con le mani. spennello con albume, ho provato con i tuorli ma mi piace + solo con l'albume in forno a 160° x una decina di minuti, comunque NON TROPPO.
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Commenti (18)
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il pisto è un aroma in polvere fatto di spezie come cannella, noce moscata, chiodi di garofalo, coriandoli
Cos'è il pisto?
mmhhhh buonissimi devono essere :-)
Bravissima,non ho mai provato a farli da provare
questi sono buonissimi
bene
Il pisto non l'ho mai visto in vendita qui, peccato
davvero peccato...il pisto è...insostituibile per questi dolci della tradizione natalizia napoletana
Molto buoni. Qui in Toscana il pisto non so se si trova, io personalmente non l'ho mai visto. Peccato, volevo provare la ricetta :-(
il pisto è un mix di spezie come cannella, garofano ecc, è l'aroma principale x i dolci natalizi napoletani e lo trovi nei negozi specializzati di pasticceria.. beh da noi a napoli anche nei supermercati tradizionali ormai
Li vorrei provare a fare , ma non so che cosa è il.pisto ??? Puoi dirmi cosa è ,e dove si può trovare grazie
ottimi!
molto gustosi
grazie!!
molto buoni, brava!