Rollè al cacao e panna

dividere i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unire i tuorli con lo zucchero, la farina, il cacao e il lievito; aggiungere gli albumi facendo attenzione a non smontarli e versare il composto sulla placca da forno ricoperta da carta da forno; infornare a 180° per 10 minuti; nel frattempo montare la panna e unire le gocce di cioccolato; una volta cotto, porre la pasta biscotto su un panno umido, far raffreddare un pochino e versarci sopra la panna con le gocce di cioccolata: aiutandosi col panno, arrotolare su se stesso e porre in frigo fino a quando non si sarà completamente raffreddata.