Rose cake pops

moooolto scenografici ed anche buoni

Sbriciolate finemente il plumcake o la ciambella, aggiungete 4 cucchiai di sciroppo e impastate con le mani deve risultare ben umido, aggiungete un’altro cucchiaio di sciroppo se facendo una pallina si sbriciola facilmente perché dev’essere ben compatta.
Prendete un pò di composto appiattitelo sul palmo della mano e inserite un’amarena al centro, ricopritela bene con il composto e compattate la pallina tra i palmi delle mani, fate la prova se entra nello stampo a forma di rosa (se è troppo grande rimpicciolitela e se è troppo piccola mettete altro composto tutto intorno), quindi continuate a formare le altre palline e infilzateli con gli stecchi.
Portate il cioccolato fondente ad una temperatura di circa 30° mescolando di continuo, immergete ogni cake pops fino ad arrivare allo stecco, quindi battetelo delicatamente sul bordo di una scodella per far scivolare il cioccolato in eccesso e mettete ad asciugare, io ho usato una pagnotta di pane distanziandoli tra loro in modo che non si toccassero.
Per accelerare l’asciugatura riponeteli per 10′ in frigo, nel frattempo portate anche il cioccolato bianco alla temperatura di 30° e riempite per metà gli stampi, infilatevi la pallina stando attenti che gli stecchi siano perpendicolari allo stampo. Ponete in freezer per circa 5′ e poi delicatamente sformateli.
Potete confezionarli a piacere singolarmente o, come ho fatto io, in una specie di vaso