Strudel pere noci e cioccolato

Tritare finemente le noci con i biscotti secchi.
In un pentolino mettete a sciogliere il cucchiaio di burro con le pere tagliate a dadini, lasciate amalgamare bene il tutto, aggiungete il cioccolato tagliato grossolanamente con un coltello fatelo sciogliere bene ed infine aggiungete il trito di noci e biscotti, togliete dal fuoco ed amalgamate bene.
Stendete la pasta sfoglia su una teglia piatta, ricordandovi di mettere sempre sotto la carta forno, versate il composto sopra la pasta sfoglia chiudetela facendo attenzione a sigillarla bene, prendete 1 rosso d'uovo e con l'aiuto di un pennello da cucina spennellatelo tutto. Cospargetevi sopra dello zucchero di canna.
Infornatelo a 180° per circa 25 minuti. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare.