Rotolo al cioccolato

In una ciotola rompere le uova e iniziare a mescolarle meglio se con le fruste elettriche, aggiungere un pizzico di sale e quando risulteranno spumose aggiungere la vanillina e poi lo zucchero in più volte.

Continuare a mescolare fino a che le uova con lo zucchero risulteranno ben montati.

Setacciare la farina insieme al lievito e incorporarli al composto mescolando con una spatola, molto delicatamente, facendo dei movimenti rotatori dal basso verso l’alto, fino a che saranno completamente assorbiti e avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso.

Versare l’olio a filo continuando a mescolare.

Rivestire una teglia da forno di circa 30x40 cm con carta forno e versare il composto, livellarlo con una spatola in modo uniforme.

Infornare in forno già caldo a 170* per circa 15/20 minuti. Controllare la doratura.

Appena sfornato, adagiare il dolce su una nuova carta forno girandolo, ricoprire con altra carta forno, mettere una teglia sopra e lasciare raffreddare il dolce.

Nel frattempo preparare la crema al cioccolato seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Una volta raffreddato, stendere uniformemente con una spatola la crema al cioccolato e iniziare ad arrotolare il dolce aiutandovi con la carta forno. Porre in frigorifero così chiuso per una mezz’oretta.

Pareggiate il rotolo rimuovendo le estremità con un coltello.

Spolverare con zucchero a velo e distribuire infine, il cacao in polvere aiutandovi con delle decorazioni di strisce di carta forno.

Il dolce si conserva meglio in frigorifero per almeno 3 giorni.