Rotolo alle fragole e panna

Separare i tuorli dagli albumi. Montare a gli albumi aggiungendo lo zucchero un po' alla volta. Incorporare i tuorli uno alla volta mescolando con una frusta a mano. Successivamente aggiungere l'olio a filo, le farine setacciate e la fiala di aroma. Versare il composto sulla placca da forno rivestita con carta da forno e infornare a 170° in forno ventilato per 12/15 minuti. Lasciare raffreddare su un'altra carta da forno. Nel frattempo montare la panna con la vanillina e lo zucchero a velo. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e versare sulla pasta biscotto e arrotolare. Conservare in frigo e decorare con zucchero a velo prima di servire.