RICETTE DELLE DOLCINE

Rotolo moka

Name: Rotolo moka
Total time: 50 min
Yield: 8

Creata da 1675998905558:cec-232. il 21 marzo 2013

8 persone

Facile

50 min.

Ingredienti

500 ml Latte tiepido
5 cucchiaio/i Zucchero
2 cucchiaio/i Amido di grano
0 2 tazzine di caffè espresso
0 Per il pan di Spagna
4 Uova
120 g Zucchero semolato
150 g Farina 00
2 cucchiaio/i Liquore al caffè
0 Sigarette di sfoglia per decorare
0 Scaglie di cioccolato fondente
1/2 bustina/e Lievito per dolci
1 2 tazzine di caffè espresso
1 Per il pan di Spagna
1 Sigarette di sfoglia per decorare
1 Scaglie di cioccolato fondente

Preparare il pan di Spagna montando a neve ferma gli albumi, incorporare i tuorli con lo zucchero e il liquore. Infine la farina con il lievito setacciati.
Versare il composto in una teglia rettangolare e cuocere in forno per 15 minuti a 180' C.
Scaldare in un pentolino il latte con il caffè, lo zucchero e l'amido di grano ben sciolto con un frustino.
Lasciare cuocere finchè la crema non si sarà addensata.
Sfornare il pan di Soagna e arrotolare su se stesso aiutando si con la carta forno.
Lasciare raffreddare qualche minuto, poi srotolarlo e farcirò con la crema. Arrotolare nuovamente e mettere in frigo per 10 minuti.
Preparare un piatto di portata , sistemare sopra il rollè e cospargere della restante crema.
Guarnire con , le scaglie di cioccolato e le sigarette di sfoglia.

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