RICETTE DELLE DOLCINE

Rustica pere e noci

Name: Rustica pere e noci
Total time: 60 min
Yield: 10

Creata da dolci-32.fantasie il 8 novembre 2016

10 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

150 g Yogurt bianco compatto
160 g Zucchero semolato
4 Uova medie
250 g Farina 00
50 g Fecola di Patate
1 bustina Lievito Pane degli Angeli
1 Buccia di limone grattugiata
4 Peretipo william media grandezza
80 g Noci tritate
1 cucchiaino Cannella
1 pizzico Sale

Preparazione

PER DECORARE:
Q.b. zucchero a velo Paneangeli
8 gherigli di noci
1 pera a fettine

PREPARAZIONE:
Prima di tutto preparare sbucciate e tagliate le pere a fettine spruzzate con qualche goccia di limone e 1 cucchiaio di zucchero. Mettere in frigorifero coperte per non farle ossidare fino al momento dell’utilizzo. Nel frattempo lavorare a crema lo yogurt con lo zucchero, aggiungendo le 4 uova gradatamente, la buccia limone grattugiata, il sale e la cannella. Lavorare bene il tutto, quindi aggiungere le farine setacciate con il lievito, unire le pere e le noci tritate grossolanamente amalgamando delicatamente. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm. foderato di carta forno solo il fondo e versare l'impasto, livellare e cuocere per 60 minuti a forno preriscaldato a 170°. Quando il dolce sarà freddo decorare con zucchero a velo, gherigli di noce e (a piacere) una pera a fettine nel centro.

Ricetta della raccolta:
DOLCE AUTUNNO