Rustici di wurstell con pasta per pizza

Per prima cosa preparare la pasta di pane. In una ciotola impastate la farina mischiata con sale e lievito. Aggiungete l'olio e l'acqua e impastate energicamente fino ad ottenere un panetto elastico e compatto. Far lievitare in un luogo caldo coperto da un panno umido fino a raddoppio del volume.

Una volta lievitato, dividete il panetto in 6 parti, infarinatelo bene e passatelo nella sfogliatrice per pasta fatta in casa (in alternativa stendetelo col mattarello). Disponete sulle sfoglie i wurstell e avvolgeteli con la pasta. Ottenere dai filoncini tante rondelline e disporle in un unico strato su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno ventilato 10 minuti a 200°C.