Salame al cioccolato

Tritare i biscotti ( io una parte la trito abbastanza grossolanamente mentre gli altri li tengo piuttosto fini) e nel frattempo sciogliere il burro; una volta pronti unire ai biscotti lo zucchero, il cacao, le rosse d'uovo ( io ultimamente non le metto.... avendo la nipotina piccola ho preferito eliminare l'uovo crudo anche essendo delle galline di casa e sinceramente è molto buono lo stesso), il vermute e il caffè. Amalgamare il tutto fino ad ottenere la giusta consistenza (non deve essere troppo appiccicaticcio ne troppo secco) (io effettivamente mi regolo ad occhio se aggiungere altri biscotti oppure altro caffè); formare un salame, avvolgerlo nella carta stagnola e riporlo nel freezer

Come potete vedere dalla foto io l'ho utilizzato per una torta decorata: mi serviva una forma tondeggiante e così l'ho messo in una terrina ricoperta di cellophane; una volta rovesciato è stato perfetto da ricoprire con cioccolato plastico