Salame al cioccolato

Mettete in una terrina i quattro tuorli d'uovo e metà dello zucchero e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete il burro opportunamente sciolto, il cacao , l'altra metà dello zucchero e il rum, continuate a lavorare fino a quando tutti gli ingredienti risultano perfettamente amalgamati. A questo punto aggiungete gradualmente i biscotti sbriciolati e continuate a lavorare facendo in modo che gli stessi vengano completamente assorbiti dal composto. Ultimata la lavorazione, versare il tutto su una carta stagnola e arrotolarla in modo da formare un cilindro a forma di salame. Servire a fette dopo averlo lasciato per almeno 2 ore nel frigorifero.