Salmone al forno con olive verdi e pinoli

Lavare i tranci di salmone e tamponarli con della carta assorbente. In una teglia mettere la carta forno, un po di sale, l'olio di oliva e adagiare i tranci di salmone sopra. Condire con le olive verdi tagliati a rondelle, i pinoli, il pepe, il prezzemolo e salare a piacere

Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per 20 min circa. A metà cottura sfumare con il vino bianco