Salsa Messicana per Nachos

Mettere in una padella l'olio e far soffriggere la cipolla tagliata sottile.

Aggiungere il peperone ed i pomodori tagliati a cubetti, il peperoncino tagliato sottile, sale e pepe.

Cuocere per 15 minuti, o fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata, se è ancora troppo liquida cuocere qualche minuto in più. Regolare di salare e pepe, se necessario.

Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per almeno un paio di ore.

Servire fredda con le Tortilla Chips.