Sanguinaccio

500 ml di latte
300 g di zucchero
100 g di cacao amaro
40 g di farina o amido di mais
1 bustina di vanillina
3 g di cannella
50 g di cioccolato fondente
In un pentolino setacciare cacao e farina. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e la cannella.
Mescolare il tutto.
Aggiungere il latte freddo poco alla volta.
Accendere il fornello e cuocere a fiamma bassissima, mescolando con una frusta.
Fate cuocere il sanguinaccio una ventina di minuti, sempre mescolando.
Spegnere e far raffreddare, girando di tanto in tanto. Aggiungete al sanguinaccio il cioccolato fondente spezzettato (o delle gocce di cioccolato) e, se vi piacciono, dei canditi.